在冬季，肉牛的生長速度與溫度是有著直接關系的。

溫度越低的話，那么肉牛則需要消耗越多的營養用于御寒，自然肉牛的生長速度也就會下降。

而且溫度降低的話，牛腸胃的蠕動速度也會因此變慢，導致進食量下降，從而吸收不良。

冬季想要讓?？焖儆实脑?，保溫工作是非常重要的。肉牛的最佳生長適溫應保持在15-20℃，最低也不可低于5℃。